• 4 patatas
  
• 1 pimiento
  
• 1 cebolla
• 3 tomates y 3 dientes de ajo
• Agua, Aceite de oliva y sal.
  
• 8 lonchas de tocino

• 2 dientes de ajo
  
• media cebolla
  
• 125 gramos de jamón
  
• un bote de tomate frito
  
• 2 botes de garbanzos
  
• vino blanco
  
• ajo, perejil, sal y pimienta negra.

   En medio vaso de vino y aceite, se sofríe el ajo, el perejil, la cebolla, el jamón . A continuación se el echa el tomate ya frito y después se le añaden los garbanzos. Se cubre con agua y se ponen a hervir añadiéndole la sal y pimienta negra al gusto.Cuando esté tierno se aparta.

• Aceite de oliva 1kg de gurumelos
  
• 2 tomates
  
• 3 dientes de ajo 2 hoja de laurel
  
• 1 ramita de perejil
  
• 1/4de arroz
  
• 2 patatas medianas
  
• un poquito de vino, sal y agua.
  

• Aceite
  
• agua
  
• ajos
  
• patatas
  
• pan
  
• sal

   Primero se pica el pan. Después se fríen las patatas. A continuación se fríen los ajos y se machacan. En una sartén se echa un poquito de aceite y se ponen las patatas fritas y se le va echando el pan picado con un poquito de agua y sal. Se le añade también los ajos y se van moviendo hasta que queden "sueltas".

• 250 gr. de azúcar
  
• 1/2 copa de anís
  
• 250 gr. de castañas ( pilongas)
  
• 1 rama de canela
  
• 10 gr. de matalauva
  
• cascara de limón
  
• 1 rebanada de pan frito
  

   Las castañas tiene que estar en remojo desde el día anterior. Poner al fuego 1 litro de leche. Añadir las castañas. Agregar la rama de canela y la cascara de limón. Majar la matalauva y echarla a la leche.

   Freír una rebanada de pan, majarlo junto al anis y echárselo a la leche. Añadir el azúcar y mover continuamente. Cuando empieza a hervir bajar el fuego y cocer 20 minutos aproximadamente.